Rosato Salento Igp

Analisi sensoriale:

Un rosso rubino con riflessi purpurei veste intensamente il bicchiere ed intensi sono i profumi.

Inizialmente ci accolgono fieri ed austeri anice, liquirizia e cioccolato. Una volta che ci hanno studiato per bene ci mostrano la dolcezza con la frutta nera (prugna, cassis, marasca) e la delicatezza della rosa rossa ed ecco che la sferzata della nota balsamica ci desta.

La beva è elegante come il naso e quindi snella, nonostante non manchi affatto di corpo e calore, bilanciati dalla sapidità, freschezza e da un tannino ben presente e già composto. 

Gli aromi confermano qualità e descrizione dei profumi e non ci abbandonano presto.

Abbinamento:

Cucina mediterranea,con paste al sugo,zuppe,

formaggi a media stagionatura,affettati ed arrosti.

Temperatura di servizio 18°